Pure & True !!

媽咪說為了慶祝希維亞考上研究所,要請希維亞吃大餐
對於這所謂的大餐,地點還真是有點難以挑選...好不容易選定在101 4樓的三燔本家
事實上,孤陋寡聞的我們直到預訂完座位還一直不知道店名是三燔本家,
因為媽咪聽友人介紹是WASABI的套餐式,所以大家都一直以為要去吃WASABI呢~
直到今天到了WASABI問了門口的服務生才真相大白~~~

希維亞蠻喜歡它門口的的設計




店裏的燈光蠻暗的,問了服務生不能拍照,希維亞只好窩在包廂中猛拍
這個包廂是要消費三千元以上才能預訂哦~ 


Menu的設計蠻特別的... 翻開第一層後兩邊的內頁可以各自再向外翻開



我們五個大人一共點三份鍋物套餐以及幾項單點的東西...
套餐包含有前菜、湯底、主菜、菜皿、食事、果物... 價位依主菜而不同

湯底+菜皿
共有豆漿鍋、柴魚湯鍋、土手鍋、壽喜燒四種可以選擇
希維亞一家選擇了一鍋乾的壽喜燒和湯的柴魚湯鍋
服務生陸續送來沾壽喜燒的雞蛋以及配料...洋葱及大蒜
照片中三個方格則是湯鍋的沾醬... 左邊那格是桔醬,中間是玉子醬,右邊是胡麻醬
其中玉子醬子與左上那個用來沾壽喜燒的雞蛋不同的是後者是生的,前者似乎有先煮成半熟

服務生會先用整塊肥肥的牛肉在鍋中逼出油後放入洋葱等配料拌炒
然後再加入特製的醬汁煮滾後即告知可以開始涮肉片
涮肉片的技巧在於肉片在湯汁中翻滾幾下,待肉片呈現粉紅色澤時即可取出沾雞蛋食用

每種鍋都有一盆菜皿,內容有蔬菜、玉米、魚板、豆腐及多種的菇類
放在壽喜燒內口味會偏鹹,希維亞比較愛煮成湯
不過希維亞覺得份量實在有點少,照片中這樣是兩份呢~


主菜
照片依順時針方向依序為天然地雞肉($480)、美國去骨牛小排($520)、乳酸豚豬肉($480)
肉類的口感都很不賴,嚼起來很柔嫩,吃的到肉的甜,不過份量還是有點少呀~
(以上價格即為套餐價,都需另加10%服務費)



食事
有粥、麵及壽司可以選擇,其實算是小小的主食,讓吃不飽的人墊墊肚子
本來要選粥讓小屁屁可以吃的,但因為是在最後以雜炊的方式煮食,
擔心屁屁撐不到那時候,所以我們選擇了二份麵和一份壽司
麵條是讚岐烏龍麵,一份下了小屁屁的肚子,剩下一份大人們分食
感覺並沒有上次可樂鍋的讓人感覺驚艷... 表現平平
而花壽司則是進了沒吃飽的老爸肚裏... 看樣子蠻好吃的,但實際不得而知


果物(水果及甜點)
今天的甜點是抹茶寒天凍及蓮霧二枚,寒天凍配上抹茶醬,淋上煮透了的紅豆
口味清爽不甜膩....蠻好吃的,蓮霧則是表現一般啦~


看到這有沒有發現什麼問題呀? 好像少了前菜的介紹耶???
不是希維亞顧著吃忘了拍照... 而是店家居然忘了上,等到希維亞回來整理照片時才發現...
這篇介紹的是我們點的三個鍋物套餐的內容,請繼續看三燔本家@Taipei 101(下)單點菜色的介紹!